Efter nogle dage med virkelig meget kvalitetstid med familien og faktisk endnu mere på vej, er det ikke svært at finde noget at være taknemmelig over – Ikke at jeg normalt har svært ved det. Som I måske nok allerede har læst jer frem til, så fejrede vi Theos fødselsdag søndag. Dagen fik en lidt mærkelig start da vi tilbragte lørdag aften på hospitalet, fordi der er et eller andet i vejen med Christians ben/knæ. Efter blodprøver og oceaner af ventetid fik han en tid på Hillerød søndag kl 10.15 – Gæsterne var inviteret til kl. 10.00.. Jeg stresser i forvejen en smule (vildeste underdrivelse) når jeg skal holde noget og det blev bestemt ikke mildere af at Christian pludselig...

I dag for 2 år siden blev Theo født.. Nærmere bestemt kl. 14.29 på en solrig december eftermiddag. Sidste år skrev jeg, et par uger inden Theos første fødselsdag, nedenstående om hans fødsel – Skrevet med “Theos stemme”. Det blev skrevet til Theos bog om hans første leveår – En form for billedbog jeg fik lavet til ham, med billeder og alverdens oplysninger fra hans første år i livet. Det blev jo derfor ikke skrevet, med den tanke at andre skulle læse ordene, men sådan, at Theo, når han bliver større, kan læse om hans ankomst her til livet. Men nu får I det her alligevel 🙂 Der er selvfølgelig meget mere end nedenstående til sådan en oplevelse, men jeg...

Theo bliver to år i morgen og i dag har vi fejret hans fødselsdag. Derfor var der i dag mere end nogen anden dag, virkelig en undskyldning for kage (og en masse andet.. men dette indlæg handler om kagen). Jeg afslørede allerede sidste søndag på instagram, at denne uges søndagskage ville blive en lækker frugttærte på nøddebund og med creme. Her får I den endelige opskrift, som i den grad for en gangs skyld er MED sukker 😉 Du skal bruge: Til nøddebunden 5 æggehvider 150 gram sukker 200 gram hasselnødder (eller en anden nød) Til cremen: 2,5 dl piskefløde 2,5 dl creme fraiche (jeg brugte 18%, men måske vil en federe give en tykkere creme) 1 spsk flormelis 1...

En veninde skrev til mig i går “Du har glemt tirsdagstaknemmelighed” og tilføjede at det ikke var for at stresse mig. Og sidstnævnte kunne sagtens have været sket (fordi det vel egentlig i første omgang var grunden til at der ikke har været nogle indlæg i den sidste uge – mit hoved har simpelthen været fyldt med alt muligt andet), men det betød så meget andet for mig.. Det betyder at denne veninde følger med, og ligefrem lægger mærke til når et indlæg udebliver. Og så endda tager sig tid til at spørge ind til det (eller huske mig på det 😉). Det er jeg virkelig taknemmelig for! I det hele taget er jeg meget taknemmelig pg beæret over hvor...

Ja, nu kommer det så til at handle lidt om MIG! I sidste uge spurgte jeg ud til, hvad torsdags-3’eren kunne handle om. Og her var der altså nogle der ønskede en liste med 3 ting man ikke ved om mig. For jeg er jo simpelthen så spændende et menneske???… Egentlig ikke, men listen var da meget sjov at lave alligevel. Måske er det meget sundt en gang imellem lige at blive sat til at tænke over – Hvem er jeg egentlig?! 🤔🧐 Nå, men here goes: 1. Jeg er udpræget kontrolfreak Jeg har det utrolig svært ved når jeg ikke har kontrol over ting. Det kammede en lille smule over da jeg blev mor og mætte indse at man...