Jeg har i flere perioder af mit liv forsøgt at leve low carb, altså på så få kulhydrater så muligt. Og jeg tabte mig da også – I hvert fald en masse væske. Og ofte endte jeg i et kulhydratsorgie, som resulterede i oppustethed, utilpashed og at vægten igen var status quo.. Men jeg er blevet voksen! Jeg tror faktisk det er det der er sket. Da jeg blev gravid med Theo gav det helt sig selv. Jeg kunne ikke leve stringent med min kost, på samme måde som jeg havde gjort før og jeg accepterede at spise hvad jeg havde lyst til. Nu bliver Theo snart to og jeg har holdt fast i princippet lige siden. Selvfølgelig tænker jeg...

Søndag var rigtig suppevejr og da ugens madplan (som inkluderer selvsamme søndag) skulle laves, var Christian og jeg meget enige om at det var det vi skulle have. Dertil blev der ønsket hjemmebagt brød – Det hører sig jo ligesom til. Og det passede mig egentlig fint, for så fik jeg prøvet en ny opskrift af på dette virkelig lækre, bløde og luftige suppebrød med god smag fra hvidløg og flagesalt. Dejen skal hævet noget tid, men ellers er opskriften virkelig nem. Det er endnu en af dem, der bare skal rører og ikke æltes – Dem er jeg VIRKELIG fan af! Du skal bruge: 250 gram lunken vand 25 gram gær 1 tsk salt 1 tsk sukker eller lidt...

I morgen er det “Halloween” og selvom det faktisk overhovedet ikke er noget jeg før har gået op i, så synes jeg egentlig det er lidt hyggeligt og i år er det faktisk endt med at jeg er forberedt med “rasle”slik og endda med pynt til døren, så de kære børn kan se, at her kan de roligt banke på 🤗 Udover slik og pynt har jeg i dag også kreeret disse græskarboller – Dem skal Theo have med i legestue imorgen. De er ikke nemme at lave og tager faktisk en krig med sytråd og jeg ved ikke hvad, men man kan sagtens bruge opskriften uden at ville “forme” bollerne til græskar også 😅 Og selve opskriften er faktisk ok nem...

Jeg var så heldig at vinde mig en halv fridag i dag – Det kan man jo bestemt ikke klage over. Derfor var der mulighed for ekstra tid i køkkenet i dag og Theo og Christian bliver forkælet med dette lækre brød til aftensmaden ♥😋 Jeg har en basisopskrift jeg bruger når det bare skal være nemt. Jeg bruger den så tit (og har gjort det så mange gange) at den bare ligger i ærmet nu. Det er rart med sådan en, for jeg ved den funger og den kan bruges til alverdens lækre ting. I dag blev det til dette brød med soltørrede tomater og lidt ost 🤗 Det skal du bruge: Til basisdejen: 2 1/2 dl lunkent vand...

Jeg elsker efterårsferie! For så er der tid til at være lidt ekstra i køkkenet 👏🏻  Idag blev det til de her lækre italienske brød, som jeg længe har haft lyst til. Oplagt når nu der kommer gæster i aften. Opskriften er til to brød Du skal bruge: 3 dl lunken vand 15 gram gær 125 gram durummel 300 gram italiens tipo hvedemel (alm hvedemel kan også bruges) 1 tsk salt 1 tsk sukker 2 spsk olie Derudover brugte jeg til smag: ½ dl hakkede soltørrede tomater til det ene 3 fed hvidløg til det andet Sådan gør du: Rør gæren ud i det lunkne vand Bland durummel med salt og sukker og rør det i vandet Rør lidt efter...